Description

#sattukapranthawithchokha 
सत्तू का पराँठा ,चोखा के साथ

सत्तू के पराँठे के लिए सामग्री

गेंहू का आटा 1कटोरी 
सत्तू चने का 1कटोरी
आम के आचार का मसाला 2चमच्च
अजवायन 1चमच्च
नमक 
हरी मिर्च 2-3 बारीक कटी हुई
अदरक कदूकस किया हुआ 1 चमच्च ( स्वादानुसार)
प्याज 2 बारीक़ कटे हुए
लहसुन 4-5 कली कुटी हुई ( विकल्प)
पानी 
देसी घी 

Method 

सब से पहले गेंहू के आटे को चुटकी भर नमक डाल कर आटा बना ले
अब इस आटे को 20 से 25 मिनट तक उठा कर रख दे ।
अब एक गहरी प्लेट में सत्तू ले उसमे नमक ,हरी मिर्च , अदरक , प्याज , आम के आचार का मसाला अजवायन , लहसुन डाल कर मिक्स करें ।
बिलकुल हल्का हल्का पानी डाल डाल कर सूखा सूखा मिश्रण बनाये
कुछ लोग थोड़ा नर्म मिश्रण बनाते है।
अब इस मिश्रण को एक लोई में थोड़ा यहोरा मिश्रण भरे और हलके हलके हाथ से बेले।और देसी घी लगा कर सेक ले।😊

#चोखा (#chokha)

बैंगन 1 बड़ा रॉस्ट किये हुए
आलू उबला हुआ 2
टमाटार 2 रॉस्ट किये हुए
प्याज 2 बारीक़ कटा हुआ
अदरक कदूकस किया हुआ 2चमच्च
हरी मिर्च स्वादानुसार
लहसुन 3-4 कालिया कुटी हुई
( विकल्प)
सरसों का तेल पका हुआ 2चमच्च
नमक 
लाल मिर्च 
हरा धनिया पत्ती

Method 

सब से पहले बैंगन और टमाटार को गैस पर हल्का तेल लगा कर रॉस्ट कर ले।
अब एक गहरे बर्तन में बैंगन और टमाटार को छील कर अच्छे से हाथ से मैश कर ले ,अब उबला आलू भी मैश कर ले ,अब इसमें अदरक ,लहसुन ,प्याज , सरसो का तेल , नमक ,लाल मिर्च , हरा धनिया पत्ती सब अच्छे से मिला ले।।
और पराँठे के साथ सर्व करें।

😊😊